o nás

Ivo Dvořák

  • Viceprezident Asociace sommelierů ČR
  • Jedenáctinásobný vítěz sommelierských soutěží v ČR
  • Vítěz Mistrovství světa Habanosommelier Havana
  • Soudní znalec v oboru víno a ostatní alkoholické nápoje
  • Absolvent WSET Advanced, London
  • Držitel degustátorských zkoušek ČZPI a mezinárodního degustátorského osvědčení OIV
  • Spoluautor knihy Hledání pravdy o víně – sommelierství
  • Recenzent knih Jídlo a víno, manuálu sommeliera ASI – Sommelier, Povolání Budoucnosti.
  • Autor více než 290 odborných článků
  • Lektor Asociace sommelierů ČR – Certifikát sommeliera

Aleš Pokorný

  • Člen představenstva Asociace sommelierů ČR
  • Absolvent Vinařské akademie Valtice (2003)
  • Certifikát sommeliera (2004)
  • Certifikát Bartendr 1. barmanské akademie (2005)
  • Universita del Café – Coffee expert (2010)
  • Certifikát vady a choroby vína (2014)
  • Spolupráce s Českou televizí, Tv Nova (odborné konzultace, rozhovory), Český rozhlas
  • Tisk – Hospodářské noviny (seriál o víně, regionech světa, vinařích Moravy), Deník Aha, Lidové Noviny, Finance, Kolínský deník, časopis Horeca, Víno a Styl…
  • Degustátor – pravidelná účast na hodnocení vín v různých komisích (Wine&Degustation, Víno a Styl, Vinař roku, Pardubický festival vína…)
  • Stálý člen komise ASČR pro hodnocení vody vhodné k vínu
  • Výuka sommelierských kurzů v zahraničí (Turecko – univerzita v Izmiru, Indie – velvyslanectví v Novém Dilí)
  • Spolupráce s Asociací sommelierů na kurzech „Certifikát sommeliera“ (od roku 2008), Optimo consulting – školení obsluhy v rámci rozvojových fondů vzdělanosti Evropské unie